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Funghi in cucina con fantasia
27 Giugno 2019 - 19:00 - 22:00
€45.00I funghi possono essere protagonisti in cucina tutto l’anno, soprattutto scoprendo come utilizzare le varietà coltivabili. Con questo corso imparerete in modo pratico come pulire, trattare e cuocere i funghi con ricette dedicate, insolite e sfiziose.
Il corso è adatto a coloro che non sanno fare nulla e a coloro che hanno già pratica. In base alle conoscenze personali verrà impostato il lavoro manuale del singolo corsista per dare le basi e/o affinare la tecnica.
Durante il corso realizzerete le seguenti ricette:
- Pleurotus grigliati piccantini con emulsione di olio e succo di limone
- Sformatino di Parmigiano ai finferli
- Crema di funghi con gnocchetti di caprino
Il costo del corso comprende le materie prime utilizzate e la dispensa con tutte le ricette eseguite durante il corso e le informazioni tecniche fornite
Cosa portare: il proprio grembiule, un paio di contenitori di alluminio monoporzione e un paio di contenitori di alluminio da 4 porzioni per trasportare le preparazioni finite. Ciò che viene cucinato è portato a casa per la degustazione