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Piovono polpette

10 Marzo - 19:00 - 22:30

€50,00

Le polpette sono una delle pietanze più amate, e nella cucina italiana hanno una posizione privilegiata perché golose e si prestano anche a come ricetta di recupero con le carni del lesso, ad esempio. In realtà possono essere base di ricette incredibilmente golose e versatili, e durante questo corso capirete come pensare alle polpette non solo come secondo piatto, ma come protagonista di facile esecuzione per antipasti, secondi e piatti unici.

Il corso è adatto a coloro che non sanno fare nulla e a coloro che hanno già pratica. In base alle conoscenze personali verrà impostato il lavoro manuale del singolo corsista per dare le basi e/o affinare la tecnica.

Programma del corso:

  • calzone di pizza ripieno di polpette al sugo
  • polpette di pollo al vapore con guacamole
  • zuppa vietnamita con polpette di gamberi e maiale
  • tecnica cottura al vapore
  • tecnica per polpette, polpettoni e svizzere morbide
  • tecnica confezionamento polpette

Materiale distribuito: dispensa con tutte le ricette eseguite durante il corso e le informazioni tecniche insegnate.

Cosa portare: il proprio grembiule e un paio di contenitori di alluminio da 4 porzioni per trasportare le preparazioni finite. Ciò che viene cucinato è portato a casa per la degustazione.

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Dettagli

Data:
10 Marzo
Ora:
19:00 - 22:30
Prezzo:
€50,00

Organizzatore

Barbara Pancaldi || La Scuola dei Buongustai
Email:
corsi@lascuoladeibuongustai.it

Luogo

Mondonuovo di Baricella (BO)
Via Ambrosoli
Baricella -Mondonuovo, 40052 Italia
+ Google Maps

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