cucina base

Pasticceria base / creme – pasta frolla – pan di spagna – meringa

La pasticceria è un mondo assai complesso e vasto, ma anche solo per creare in casa piccole delizie da risultato …

Il riso è l’alimento che può risolvere pranzo o cena in massimo mezz’ora. Ma come in ogni cosa, bisogna sapere …

Arte bianca, così viene chiamata l’abilità di creare meraviglie fragranti e profumate con acqua, farina e lievito. In questa lezione …

Ultimo appuntamento con la pasticceria di base per scoprire i segreti di una perfetta pasta biscuit da arrotolare per racchiudere …

Il corso è adatto a coloro che non sanno fare nulla e a coloro che hanno già pratica. In …

Quello della lievitazione è un mondo affascinante e inseparabile dalla panificazione. Con questo corso imparerete a conoscerne tutti i segreti, …

Un piccolo aperitivo in casa, un brindisi per un’occasione importante o solo come piccolo spuntino, la pasticceria salata vi verrà …

Il fritto è una tecnica di cottura tanto golosa e irresistibile quanto potenzialmente complicata da eseguire, che nasconde molti problemi …

Quante volte avete mangiato la pizza da asporto e l’avete digerita male, oppure ci siete svegliati tutta notte per bere? …

I dolci al cucchiaio sono perfetti per chiudere pranzi e cene, ma necessitano delle basi tecniche per l’esecuzione, in modo …

Le spezie sono un mondo magico, profumato e saporito che se si conosce si può essere sfruttato al meglio nella …

Il detto dice “giovedì gnocchi” ma in realtà, sono talmente buoni e versatili da essere adatti in ogni giorno della …