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Cucina cinese – parte 1

La cucina cinese è la più diffusa cucina etnica nel nostro Paese. Molti però, pur apprezzando i piatti, non si …

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Quanti di voi hanno provato a fare in casa la pizza ma ogni volta c’era qualcosa per la quale il …

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Panificazione casalinga 1 – le farine e le tecniche di impasto

Arte bianca, così viene chiamata l’abilità di creare meraviglie fragranti e profumate con acqua, farina e lievito. In questa lezione …

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Pasta al mattarello & tortellini

La tradizione della pasta al mattarello è indissolubilmente legata a Bologna. In questo corso imparerai come tirare correttamente a mattarello, …

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Panificazione casalinga 2 – i segreti della lievitazione

Quello della lievitazione è un mondo affascinante e inseparabile dalla panificazione. Con questo corso imparerete a conoscerne tutti i segreti, …

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