Quante volte hai guardato le vetrine delle pasticcerie con perfette crostate, bellissimi mignon e vasetti di confetture golose. Se hai sempre desiderato replicare a casa tutte queste golosità, con questo corso potrai farlo in modo semplice. Ti insegnerò a ricreare una perfetta crostata, ma non solo, perché imparerai a fare confetture e composte con ogni tipo di frutta e la frolla di pasticceria, tutto per risultati garantiti.

Programma del corso

Confettura con frutta di stagione
Crostata classica con decorazione a strisce incrociate
Tartellette con composta di mele alle spezie
Mignon con crema al lampone
Frolla di pasticceria
Differenze tra confettura e marmellata
Tecnica di confezionamento di confetture e marmellate
Tecnica di autosterilizzazione
Regole di sicurezza alimentare per confezionare confetture, composte e frutta sciroppata

Materiale distribuito: dispensa con tutte le ricette eseguite durante il corso e le informazioni tecniche fornite
Cosa portare: il proprio grembiule, la mascherina e un paio di contenitori di alluminio da 6 porzioni per trasportare le preparazioni finite. Ciò che viene cucinato è portato a casa per la degustazione.