Il detto dice “giovedì gnocchi” ma in realtà, sono talmente buoni e versatili da essere adatti in ogni giorno della settimana. Ma non esistono solo i famosissimi gnocchi di patata, in cucina si possono creare tanti altri tipi, altrettanto deliziosi e adatti per ogni occasione. La differenza per ognuno di questi, è sapere esattamente come eseguirli in maniera tecnicamente perfetta, per ottenere un risultato certo e buonissimo.  Questo è il corso nel quale scoprirete tutti i segreti per i migliori gnocchi di sempre.

Il corso è adatto a coloro che non sanno fare nulla e a coloro che hanno già pratica. In base alle conoscenze personali verrà impostato il lavoro manuale di ogni partecipante per dare le basi e/o affinare la tecnica.

Durante il corso realizzerete  le seguenti ricette:

• Gnocchi parigini soffiati
• Gnocchi toscani di ricotta e spinaci (gli gnudi)
• Gnocchi di patata infallibili
• Gnocchetti tirolesi verdi (gli spaetzel)
• Le patate migliori per gli gnocchi
• Come avere gnocchi sofficissimi
• Come evitare grumi negli gnocchi di patata e in quelli di ricotta
• Tecniche di cottura
• La conservazione

Materiale distribuito: dispensa con tutte le ricette eseguite durante il corso e le informazioni tecniche fornite

Cosa portare: il proprio grembiule e un paio di contenitori di alluminio da 4 porzioni per trasportare le vostre preparazioni finite.

Lezione unica: martedì 22/01/2018 ore 19.00 – 22.30 (l’orario è indicativo, il corso termina quando tutte le preparazioni previste sono state terminate)